Partie 9
Risques, mesures d'atténuation et points clés
Ce qui peut mal tourner, comment réduire le risque, et les principales leçons du module.
| Risque | Mesure d'atténuation |
|---|---|
| L'approvisionnement par les seuls excédents est irrégulier | Utiliser l'approvisionnement à deux flux ; la plateforme permet de changer de légume de base |
| La texture n'est pas acceptée | Tester chaque légume de base avant de passer à l'échelle |
| On suppose à tort que le dosage du liant se transfère | Traiter chaque nouvelle base comme un nouveau projet de formulation |
| Un légume-feuille est utilisé comme base au lieu d'un additif | Respecter la discipline des rôles et mesurer le rendement |
| L'enregistrement est lent | Commencer tôt, se renseigner sur le programme de licence progressive et recourir aux programmes de mentorat |
| La rentabilité unitaire ne fonctionne pas | Maîtriser les coûts, mesurer le rendement et envisager un positionnement haut de gamme |
| Les clients adoptent le produit lentement | Amorcer avec des échantillons, recourir aux micro-influenceurs et prendre des précommandes |
| L'étiquette enfreint les règles ou ne correspond pas à la recette | Vérifier chaque étiquette selon les règles de la FDA et garder une étiquette et un certificat par variante |
| Le prix du psyllium importé ou le taux de change évolue | Constituer un stock tampon et étudier des liants locaux de substitution, correctement testés |
Points clés
- Les pertes après récolte peuvent être une opportunité d'affaires : captez de la valeur là où des produits seraient perdus, mais seulement avec un produit que les gens veulent.
- Approvisionnez-vous en deux flux : l'interception des excédents pour la mission et l'approvisionnement coordonné pour la sécurité.
- Bâtissez une plateforme, pas un produit : le liant est constant, le légume est variable.
- Les bases et les additifs jouent des rôles différents. Ne les confondez pas.
- Le rendement détermine quels légumes fonctionnent comme bases. Mesurez-le vous-même.
- Le dosage du liant n'est pas transférable. Chaque nouvelle base demande son propre essai.
- L'enregistrement n'est pas facultatif. Vérifiez les règles en vigueur auprès de l'autorité, et prévoyez un certificat et une étiquette par variante.
- Positionnez la marque sur le plaisir, pas sur le traitement, et gardez chaque allégation honnête et justifiée.
- Les canaux numériques permettent de commencer petit et d'apprendre avant de bâtir une structure plus grande.
- Connaissez votre rentabilité unitaire avant de grandir.
- Présentez votre entreprise avec un problème, une solution, un marché, un modèle, un impact et une demande clairs, et n'utilisez que des chiffres que vous pouvez sourcer.