Du manioc au gari : résoudre la détérioration par la transformation
Comment une racine périssable devient un aliment de base stockable, emballé et digne de confiance.
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Études de cas
Voyez comment la valeur se crée
Des exemples illustratifs qui montrent la valeur se créer étape par étape. Ils enseignent la pensée systémique ; ce ne sont pas des comptes rendus d'entreprises réelles.
Exemple illustratif, pas une entreprise réelle. Aucun prix, volume ni profit n'est affirmé.
Du produit brut à la valeur
De la tomate au concentré : transformer un surplus en produit qui se conserve
Comment les surplus saisonniers d'une culture très périssable peuvent devenir un produit qui se garde.
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Au-delà de la ferme
Du problème de transport d'un agriculteur à une entreprise de livraison
Un besoin que les agriculteurs ne peuvent pas combler seuls devient un service que quelqu'un d'autre peut bâtir.
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D'un surplus à la récolte à un service de séchage et de stockage
Un mauvais stockage force à vendre tôt à bas prix ; un service de stockage aide les agriculteurs à attendre.
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