Aller au contenu
AfricAgric
ENFR

Cahier d'exercices

Faites ces exercices avec votre propre culture, votre propre marché et vos propres chiffres. Servez-vous de l'exemple concret comme d'un guide, pas d'un modèle à copier. Relisez vos réponses avec un mentor, un incubateur ou un conseiller d'entreprise. Imprimez cette page pour la remplir à la main.

Exercices de ce module

Partie 1 · L'opportunité : les pertes après récolte sont un problème d'entreprise

Exercice 1.1 · Repérer les cultures à fortes pertes près de chez vous

  1. Choisissez trois cultures périssables de votre région souvent perdues après la récolte.
  2. Pour chacune, demandez aux agriculteurs et aux commerçants combien est généralement perdu et quand les pertes sont les pires. Notez ce qu'ils vous disent et qui l'a dit.
  3. Notez le prix que reçoit l'agriculteur quand la culture se vend, et ce qui se passe quand elle ne se vend pas.
  4. Notez si la culture pourrait être séchée, moulue ou rendue stable autrement. Vous les passerez au crible dans la partie 3.

Partie 2 · Approvisionnement : un plan à deux flux

Exercice 2.1 · Cartographier votre chaîne d'approvisionnement

  1. Qui sont les agriculteurs ? Combien sont à une distance où vous pourriez réalistement aller collecter ?
  2. Quelle est la saison de récolte, et combien de temps dure la fenêtre d'excédents ?
  3. Quels prix les agriculteurs reçoivent-ils au pic des excédents, comparés à la morte-saison ?
  4. Pourriez-vous trouver quelques agriculteurs prêts à convenir d'un contrat à terme ou d'un approvisionnement coordonné ?
  5. Si votre culture de base est hors saison, vers quel autre légume de base pourriez-vous basculer ?

Partie 3 · Transformation : du périssable au stable, et le modèle de plateforme

Exercice 3.1 · Passer au crible votre propre légume

  1. Votre légume remplit-il les sept critères ? Soyez honnête sur ceux qu'il ne remplit pas.
  2. Que savez-vous, ou que devez-vous mesurer, sur son humidité, son rendement en poudre, sa couleur et son goût après séchage ?
  3. Serait-ce une base à lui seul, ou faudrait-il le mélanger à une base moins riche en glucides ?
  4. Quel additif, le cas échéant, ajouteriez-vous ?
  5. De quel équipement disposez-vous déjà, et que loueriez-vous ou achèteriez-vous ?

Partie 4 · Marque : de la matière première au produit de consommation

Exercice 4.1 · Rédiger une fiche de marque d'une page

  1. Trois noms de marque possibles et un slogan.
  2. Votre client cible : qui, où et pourquoi il achèterait.
  3. Ce que le produit remplace dans ses repas.
  4. Ce que vous voulez qu'il ressente en le mangeant.
  5. La structure de votre marque-mère, avec un nom et un court positionnement pour chaque variante.

Partie 5 · Clients et acquisition numérique

Exercice 5.1 · Planifier vos 90 premiers jours de vente en ligne

  1. Sur quelle plateforme commencerez-vous, et pourquoi ?
  2. Quels seront les cinq premiers contenus que vous réaliserez ?
  3. Quels sont trois micro-influenceurs que vous pourriez approcher ?
  4. Comment prendrez-vous les commandes et recevrez-vous les paiements ?

Partie 6 · Financement, partenaires et argumentaire

Exercice 6.1 · Rechercher le soutien qui vous est accessible

  1. Quels programmes ci-dessus, ou d'autres que vous trouvez, sont ouverts à votre type d'entreprise en ce moment ?
  2. Quelles sont les dates limites et les conditions d'éligibilité de chacun ?
  3. Quels documents faudrait-il préparer ?
  4. Quel est l'interlocuteur ou le bureau à contacter pour chacun ?

Partie 6 · Financement, partenaires et argumentaire

Exercice 6.2 · Rédiger votre argumentaire d'une page

  1. Utilisez les six parties ci-dessus et remplissez chacune avec vos propres faits et chiffres.
  2. Si vous ne pouvez pas remplir une partie, considérez-le comme une tâche de recherche. Ne la laissez pas vide et ne devinez pas.

Partie 7 · Conformité au Ghana : ce qu'il faut vérifier avant de vendre

Exercice 7.1 · Vous préparer avant votre premier lot commercial

  1. Trouvez les consignes d'enregistrement de la FDA Ghana et le portail G-FIRMS, et notez quels documents sont à jour.
  2. Identifiez un laboratoire que la FDA accepte pour votre produit.
  3. Rédigez votre étiquette et vérifiez-la point par point avec chaque élément d'étiquetage ci-dessus.
  4. Décidez de la variante que vous lancerez en premier, et planifiez l'ordre des autres.
  5. Contactez la FDA Ghana et renseignez-vous sur les frais, délais, inspections et le programme de licence progressive actuels.

Partie 8 · Rentabilité unitaire : les chiffres qui comptent

Exercice 8.1 · Calculer votre rentabilité unitaire

  1. Remplissez le tableau des coûts avec vos propres chiffres mesurés ou soigneusement estimés.
  2. Trouvez au moins trois produits concurrents et notez leurs prix, magasins et dates.
  3. Calculez votre marge brute à un prix compétitif. Si la marge est mince, revoyez vos hypothèses de coûts avant de dépenser dans la marque.
  4. Mesurez le rendement en poudre de votre légume à partir d'un vrai essai de séchage.

← Accueil du module