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Cahier d'exercices

Niveau 1 · L'agriculture comme entreprise

Faites ces exercices avec votre propre produit, votre marché et vos chiffres. Revoyez vos réponses avec un mentor, un groupe d'agriculteurs ou un conseiller en entreprise. Imprimez cette page pour la remplir à la main.

Exercices de ce niveau

Partie 1 · L'agriculture comme entreprise

Exercice 1.1 · Décrivez votre produit et votre acheteur

  1. Écrivez un produit que vous cultivez, fabriquez ou vendez (ou aimeriez le faire).
  2. Écrivez qui l'achète aujourd'hui, ou qui, selon vous, l'achèterait. Soyez aussi précis que possible : un ménage, un commerçant du marché, un restaurant, un transformateur.
  3. Écrivez ce qui compte le plus pour cet acheteur quand il choisit où acheter.

Partie 2 · Clients et marchés

Exercice 1.2 · Parlez à vos clients

  1. Choisissez trois acheteurs possibles de votre produit et écrivez leur nom ou leur type.
  2. Préparez trois questions pour chacun. Servez-vous du tableau ci-dessus.
  3. Après les avoir rencontrés, écrivez ce qui vous a surpris et ce que vous allez changer.

Partie 3 · Coûts et prix

Exercice 1.3 · Construisez votre propre feuille de coûts

  1. Choisissez un produit et une saison ou un lot.
  2. Remplissez le tableau ci-dessus avec vos propres postes et montants. Utilisez des chiffres réels tirés de vos notes ou d'un rapide relevé au marché.
  3. Divisez le coût total par la quantité produite pour trouver le coût d'une unité. Comparez-le avec le prix payé par les acheteurs.
  4. Écrivez un coût que vous pourriez réduire et un coût que vous avez peut-être oublié.

Partie 4 · Risques et registres

Exercice 1.4 · Risques et mes réponses

  1. Listez les trois plus grands risques pour votre produit ou votre idée.
  2. Pour chaque risque, écrivez une chose que vous pourriez faire pour le réduire ou pour y faire face s'il se produit.
  3. Commencez un registre simple : choisissez un cahier et écrivez la première entrée aujourd'hui.

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