Niveau 1
L'agriculture comme entreprise
Voir l'agriculture et ses métiers voisins comme des entreprises, avec des clients, des coûts et des risques
Chaque exploitation, petite entreprise alimentaire ou service agricole vend quelque chose à quelqu'un. Ce niveau vous apprend à regarder votre travail comme un chef d'entreprise : qui paiera, ce que cela vous coûte vraiment, et ce qui peut mal tourner.
Les agriculteurs, les jeunes qui pensent à l'agriculture et toute personne qui veut gagner sa vie dans le secteur de l'alimentation et de l'agriculture, avec ou sans terre.
Comment ce niveau est rédigé
Les leçons sont des suggestions pédagogiques pratiques rédigées par AfricAgric. La liste de lectures est une aide pour aller plus loin, pas la source de chaque phrase. Les exemples chiffrés sont inventés et le disent. Servez-vous du niveau pour réfléchir, puis vérifiez les faits et les règles pour votre propre lieu.
Ce que vous allez apprendre
- Dire qui sont vos clients et ce qu'ils attendent de vous.
- Lister tous les coûts de production et de livraison d'un produit, y compris votre propre travail et votre temps.
- Expliquer la différence entre vendre un produit et réaliser un bénéfice.
- Nommer les principaux risques d'une entreprise agricole et une réponse raisonnable à chacun.
- Commencer un registre simple qui vous aide à mieux décider.
Deux agricultrices, une même culture
Deux voisines cultivent le même légume sur la même surface. L'une vend tout à la première personne qui arrive à la récolte. L'autre s'est mise d'accord à l'avance avec quelques acheteurs, connaît ses coûts et récolte quand les acheteurs sont prêts. La différence entre elles n'est pas le sol. C'est la façon dont chacune pense son travail comme une entreprise. (Cette histoire est une illustration, pas un cas réel.)
Parties de ce niveau
- Partie 1L'agriculture comme entreprisePourquoi il est utile de se demander qui paiera, pour quoi, et ce que cela coûte vraiment.
- Partie 2Clients et marchésChaque acheteur veut autre chose. Renseignez-vous avant de produire.
- Partie 3Coûts et prixComptez chaque coût avant de fixer un prix, y compris votre propre travail.
- Partie 4Risques et registresAttendez-vous aux problèmes, prévoyez une réponse et tenez des notes simples.
- Cahier d'exercicesTous les exercices de ce niveau au même endroit, avec de la place pour réfléchir et une mise en page imprimable.
- QuizVérifiez ce que vous avez appris. Les réponses et de courtes explications restent cachées jusqu'à ce que vous choisissiez de les afficher.
Pas un conseil
Ce niveau est éducatif. Il ne constitue pas un conseil juridique, financier, réglementaire, nutritionnel ou médical. Les règles, les frais et les programmes changent : vérifiez chaque exigence auprès de l'autorité indiquée avant d'agir.
Pour aller plus loin
- Start and Improve Your Business (SIYB) — International Labour Organization (ILO)
- Developing Sustainable Food Value Chains: Guiding Principles — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2014
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