Niveau 3 · Partie 2
Associer produits et acheteurs
Un produit n'a plus de valeur que si quelqu'un est prêt à le payer.
L'erreur la plus courante en valeur ajoutée est de fabriquer d'abord et de chercher des acheteurs ensuite. Commencez par l'acheteur. Demandez-lui ce dont il a besoin, ce qu'il achète aujourd'hui et ce qui ne le satisfait pas.
- Nommez l'acheteur que vous voulez servir (par exemple des ménages d'une ville, une cantine scolaire, une petite boutique).
- Découvrez ce qu'il achète aujourd'hui, combien il paie et ce qu'il n'aime pas.
- Décrivez en quoi votre produit serait meilleur : plus facile, plus sûr, de plus longue conservation, plus propre, plus savoureux, ou disponible quand les autres ne le sont pas.
- Proposez un petit échantillon et demandez un avis honnête.
- Modifiez votre idée d'après ce que vous entendez.
Pourquoi un acheteur ne changerait pas
Les gens sont habitués à ce qu'ils achètent. Ils peuvent se méfier de la nouveauté, la trouver plus chère, ou ne pas savoir où la trouver. Si vous ne pouvez pas dire pourquoi un acheteur changerait, vous n'avez pas encore un produit.
Exercice 3.2 · Fiche d'idée de produit
- Écrivez votre idée de produit en une phrase.
- Écrivez qui est le premier acheteur et où il l'achèterait.
- Écrivez pourquoi cet acheteur choisirait votre produit plutôt que ce qu'il achète aujourd'hui.
- Écrivez une question à laquelle vous devez encore répondre avant de commencer.
Pour aller plus loin sur cette partie :
- Developing Sustainable Food Value Chains: Guiding Principles — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2014