Niveau 7
La logistique
Transporter les produits de façon fiable et en bon état
Un bon produit peut quand même se perdre sur la route. La logistique, c'est tout ce qui permet de l'amener de son lieu de production à son lieu de vente : l'emballer pour le voyage, choisir comment le transporter, convenir du moment et du lieu, et payer le transport de façon équitable. Ce niveau vous montre comment le faire avec soin et à faible coût.
Les agriculteurs, les transformateurs, les commerçants, les membres de coopératives et les jeunes qui veulent transporter des produits alimentaires ou lancer un service de transport ou de collecte.
Comment ce niveau est rédigé
Les leçons sont des suggestions pédagogiques pratiques rédigées par AfricAgric. La liste de lectures est une aide pour aller plus loin, pas la source de chaque phrase. Les exemples chiffrés sont inventés et le disent. Servez-vous du niveau pour réfléchir, puis vérifiez les faits et les règles pour votre propre lieu.
Ce que vous allez apprendre
- Décrire tout le trajet de votre produit, de l'enlèvement jusqu'aux mains de l'acheteur.
- Choisir un moyen de transport adapté à la charge, à la distance et à la fragilité du produit.
- Emballer et charger pour que le produit arrive en bon état.
- Planifier avec les acheteurs les heures d'enlèvement et de livraison, et chercher à partager les chargements.
- Calculer le vrai coût d'un trajet, y compris les retours à vide et les pertes.
Où se situe ce niveau
Les niveaux 4 à 6 vous ont aidé à fabriquer, emballer et stocker un produit. Ce niveau traite de son transport. La page d'opportunité AfricAgric « Logistique agricole et coordination des itinéraires » présente la logistique comme une idée d'entreprise à part entière.
Parties de ce niveau
- Partie 1Ce que comprend la logistiqueTransport, manutention, horaires et information : le trajet entre le producteur et l'acheteur.
- Partie 2Manutention et chargementLa plupart des dégâts sur la route viennent de l'emballage, du chargement et de l'attente, pas de la distance.
- Partie 3Itinéraires, horaires et coordinationConvenez des heures et des lieux avec les acheteurs, et cherchez à regrouper et partager les trajets.
- Partie 4Le coût d'un trajet, et qui paieComptez tous les coûts d'un trajet, y compris les retours à vide, et convenez de qui supporte les pertes.
- Cahier d'exercicesTous les exercices de ce niveau au même endroit, avec de la place pour réfléchir et une mise en page imprimable.
- QuizVérifiez ce que vous avez appris. Les réponses et de courtes explications restent cachées jusqu'à ce que vous choisissiez de les afficher.
À voir aussi
Pas un conseil
Ce niveau est éducatif. Il ne constitue pas un conseil juridique, financier, réglementaire, nutritionnel ou médical. Les règles, les frais et les programmes changent : vérifiez chaque exigence auprès de l'autorité indiquée avant d'agir.
Pour aller plus loin
- Small-Scale Postharvest Handling Practices: A Manual for Horticultural Crops (4th edition) — L. Kitinoja and A. A. Kader, University of California, Davis (hosted by FAO)
- Developing Sustainable Food Value Chains: Guiding Principles — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2014