Niveau 5
L'emballage
Protéger, présenter et étiqueter vos produits
L'emballage protège votre produit, dit à l'acheteur ce que c'est et aide à le vendre. Ce niveau vous montre ce qu'un emballage doit faire, comment le choisir, ce que doit dire une étiquette et comment savoir combien de temps votre produit se conserve sans deviner.
Les transformateurs alimentaires, les groupes d'agriculteurs et les jeunes entrepreneurs qui préparent un produit à vendre en boutique, au marché ou en ligne.
Comment ce niveau est rédigé
Les leçons sont des suggestions pédagogiques pratiques rédigées par AfricAgric. La liste de lectures est une aide pour aller plus loin, pas la source de chaque phrase. Les exemples chiffrés sont inventés et le disent. Servez-vous du niveau pour réfléchir, puis vérifiez les faits et les règles pour votre propre lieu.
Ce que vous allez apprendre
- Lister les fonctions que l'emballage doit remplir pour votre produit.
- Associer un matériau d'emballage à ce dont votre produit a besoin d'être protégé.
- Savoir quelles informations porte généralement une étiquette, et où vérifier les règles de votre pays.
- Prévoir un test simple pour savoir combien de temps votre produit se conserve dans son emballage.
- Éviter les pratiques dangereuses, comme réutiliser des récipients qui ont contenu des produits chimiques.
Où se situe ce niveau
Le niveau 4 vous a aidé à fabriquer un produit sûr et régulier. Ce niveau explique comment le faire arriver chez l'acheteur en bon état et sous une forme en laquelle il a confiance. Le niveau 6 traite du stockage. Le module « Créer une entreprise de transformation alimentaire à valeur ajoutée » montre l'emballage et l'étiquetage dans un exemple détaillé.
Parties de ce niveau
- Partie 1Ce que fait l'emballageIl protège, contient, informe et aide à vendre. Chaque fonction a un coût.
- Partie 2Choisir l'emballageAdaptez l'emballage à ce que craint le produit, à l'acheteur et à votre budget.
- Partie 3Étiquettes et informationsUne étiquette claire et honnête inspire confiance. Les règles exactes dépendent de votre pays.
- Partie 4Durée de conservation : testez, ne devinez pasDécouvrez combien de temps votre produit tient vraiment, dans son emballage et chez l'acheteur.
- Cahier d'exercicesTous les exercices de ce niveau au même endroit, avec de la place pour réfléchir et une mise en page imprimable.
- QuizVérifiez ce que vous avez appris. Les réponses et de courtes explications restent cachées jusqu'à ce que vous choisissiez de les afficher.
À voir aussi
Pas un conseil
Ce niveau est éducatif. Il ne constitue pas un conseil juridique, financier, réglementaire, nutritionnel ou médical. Les règles, les frais et les programmes changent : vérifiez chaque exigence auprès de l'autorité indiquée avant d'agir.
Pour aller plus loin
- Guidelines for small-scale fruit and vegetable processors (FAO Agricultural Services Bulletin 127) — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Peter Fellows, 1997